日本料理擺盤基礎事典 好書推薦













日本料理擺盤基礎事典

  • 出版社：麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/07/23
  • 語言：繁體中文


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破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫！


32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖

8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺盤風格

從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！

◎破天荒邀齊國博客來網路書店內20位頂級日本料理主廚親自示範，一次看遍各家風格

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[20位名廚親自示範]

特邀國內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特別針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分別來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬里日本料理餐廳、台北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵板懷石，台灣籍主廚則網羅新都里、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。

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  • 出版日期：2015/07/23
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內容來自YAHOO新聞

本報透視集

「國王的新衣」是大家耳熟能詳的童話故事，故事描述一位挑剔的國王號稱穿著只有聰明人看得到的新衣，得意洋洋地走出王宮，到街上遊行。大臣及看到的路人所看見的，是一個脫得光光，只剩下一條內褲的國王，只是沒有人敢說出來，因為誰也不願意承認自己是笨蛋。只有一個小男孩從人群中跑出來，指出國王沒穿衣服。 民進黨籍的前副總統呂秀蓮，日前接受媒體專訪時，以那位小男生自居，用拆穿「國王新衣」的說法，來論述新總統蔡英文將面臨諸多挑戰。尤其是在兩岸關係方面，呂秀蓮認為北京已不耐煩「九二共識」，國民黨執政是「一中各表」，等於「兩個中國」，但現在中華人民共和國要「一中同表」。 姑且不論「一中各表」與「兩個中國」有差距、只強調「九二共識」與「一中同表」亦有差距，僅就大陸涉台官員不斷強調「九二共識」的政治基礎而言，確實可看出大陸方面對民進黨勝選後對「九二共識」的回應感到不耐，否則何需如此強調。只是民進黨上下似乎不以為意。 截至目前為止，民進黨仍然認為以「中華民國憲政體制」的「維持現狀」原則來處理兩岸關係，正式上台後就能使大陸的對台政策往民進黨方向轉移。不過，呂秀蓮也提醒，民進黨執政首當其衝的衝擊是邦交國會否斷交？民進黨應預作準備，做好危機處理。換言之，兩岸若是因為在「九二共識」的諒解不足，致使「外交休兵」的默契不再，斷交潮的來臨不是不可能。 民進黨在選前就不斷表示，一旦取得執政權北京的對台政策會向民進黨的政策轉向，因為北京是與有實力的交往，彷彿就像是國王的新衣，只有聰明人看得懂。如今民進黨兩岸政策的國王新衣，已被呂秀蓮拆穿，民進黨在高舉國內轉型正義的同時，亦應分心來處理可能面臨的兩岸及斷交風暴。 【中央網路報】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/本報透視集-拆穿國王新衣-020500645.html













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